Piersi z kurczaka nadziewane masłem czosnkowo-bazyliowym

Składniki

• 4 piersi z kurczaka
• 2-3 łyżki masła
• 2 łyżki świeżej bazylii (posiekanej)
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 ząbek czosnku
• 1 jajko
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. W miseczce dokładnie wymieszaj masło z posiekaną świeżą bazylią, suszoną bazylią i czosnkiem — masa powinna być jednolita.
3. W każdej piersi z kurczaka natnij głęboki otwór wzdłuż, tworząc kieszonkę. Nie przecinaj do końca.
4. Wypełnij kieszonki masłem czosnkowo-bazyliowym, wciskając farsz jak najgłębiej.
5. Roztrzep jajko w głębokim talerzu. Każdą nadzianą pierś delikatnie obtocz najpierw w jajku, a potem w bułce tartej — dobrze przyciśnij panierę dłonią, żeby się trzymała.
6. Jeśli masz chwilę, połóż obtoczone piersi na talerzu i wstaw do lodówki na 20 minut lub dłużej — panierka lepiej się zwiąże. Jeśli nie masz czasu, możesz przejść od razu do smażenia.
7. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni nieprzywierającej na średnio-wysokim ogniu. Smaż piersi po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą ładnie złociste.
8. Przełóż usmażone piersi do płytkiego naczynia wyłożonego papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na około 10 minut, żeby mięso doszło w środku.

Podobne przepisy