Grzanki budyniowe z sosem maślankowym

Składniki

• 250 ml mleka
• 1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 8 łyżek masła (do grzanek)
• 2 łyżki margaryny
• cukier puder do posypania
• 110 g masła (do syropu)
• 1 łyżka margaryny
• 120 ml jasnego syropu kukurydzianego
• 250 ml maślanki
• 100 g cukru
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• ekstrakt waniliowy do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od syropu. W rondelku na średnim ogniu rozpuść 110 g masła, a następnie wlej 250 ml maślanki i 120 ml jasnego syropu kukurydzianego, wsyp 100 g cukru i mieszaj, aż całość zacznie wrzeć. Gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając.
2. Zdejmij rondelek z ognia, dodaj ekstrakt waniliowy do smaku i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej — syrop wyraźnie spieni się, to normalne. Odstaw na 5–10 minut, żeby nieco opadł i zgęstniał.
3. W tym czasie przygotuj masę do moczenia pieczywa. W płaskim naczyniu lub głębokim talerzu roztrzep razem 250 ml mleka, całe opakowanie budyniu waniliowego w proszku, 1 jajko i 1/2 łyżeczki cynamonu. Mieszaj przez około 2 minuty, aż masa będzie jednolita i bez grudek.
4. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową. Rozpuść 8 łyżek masła (możesz to robić partiami), a każdą kromkę chleba dokładnie zamocz w masie budyniowej z obu stron, dając jej chwilę, żeby naprawdę wchłonęła aromat.
5. Smaż grzanki po 2–4 minuty z każdej strony, aż będą ładnie złociste. Nie spiesz się — za szybki ogień przypali wierzch, zanim środek się zetnie.
6. Gotowe grzanki podawaj od razu: posyp cukrem pudrem i polej ciepłym syropem albo ułóż obok świeże owoce i bitą śmietanę. Pozostały syrop przechowuj w lodówce.

Podobne przepisy