Gulasz z kurczaka z kukurydzą, fasolą i pomidorami

Składniki

• 1 kurczak (ok. 1,5 kg)
• 1 cebula
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 470 g kukurydzy białej w puszce
• 280 g fasoli maślanej
• 1 puszka pomidorów (ok. 400 g)
• 2 ziemniaki (średnie, pokrojone w kostkę)
• 80 ml ketchupu
• 2-3 łyżki białego octu
• 1 łyżka cukru brązowego
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1/2 łyżeczki sosu Tabasco
• 2-3 łyżki masła
• 1/4 łyżeczki suszonego majeranku

Instrukcje

1. Włóż całego kurczaka (ok. 1,5 kg) do dużego garnka z grubym dnem. Zalej wodą tak, żeby był dobrze przykryty, dorzuć cebulę, 2 łodygi selera naciowego, łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki pieprzu.
2. Gotuj na średnim ogniu do momentu, aż mięso będzie odchodzić od kości bez żadnego oporu — może to zająć dobre 1–1,5 godziny. Wyjmij kurczaka z garnka i odstaw do ostygnięcia.
3. Do wywaru w garnku dodaj 470 g kukurydzy białej z puszki, 280 g fasoli maślanej, puszkę pomidorów (ok. 400 g), 2 średnie ziemniaki pokrojone w kostkę, 80 ml ketchupu, 2–3 łyżki białego octu oraz łyżkę cukru brązowego. Całość gotuj przez 2 godziny bez przykrycia, aż warzywa będą miękkie, a sos odpowiednio się zredukuje — nie przykrywaj, bo o to chodzi.
4. Gdy kurczak wystygnie na tyle, żeby można go było dotknąć, obierz mięso z kości i pokrój lub porwij na kawałki. Wrzuć je do garnka z warzywami.
5. Dodaj łyżkę sosu Worcestershire, 1/2 łyżeczki Tabasco, 1/4 łyżeczki suszonego majeranku oraz 2–3 łyżki masła. Wymieszaj i podgrzewaj jeszcze kilka minut, aż masło się rozpuści i smaki się połączą. Podawaj od razu.

Podobne przepisy