Smażone ciastka w kształcie gniazdek z cukrem pudrem

Składniki

• 2 jajka
• 2 łyżki cukru
• 1 szczypta soli
• 180 ml mleka
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Wbij 2 jajka do miski, dodaj 2 łyżki cukru i wymieszaj — ale bez ubijania, po prostu połącz składniki. Dosyp szczyptę soli, wlej 180 ml mleka oraz 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, a na końcu dodaj 180 g mąki. Mieszaj do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta bez grudek.
2. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z małą okrągłą końcówką albo zrób stożek z papieru do pieczenia — ważne, żeby otwór był naprawdę niewielki, bo właśnie to pozwoli ci uformować ładne, cienkie wzory.
3. Rozgrzej olej do smażenia. Wyciskaj ciasto cienką strużką bezpośrednio do gorącego tłuszczu, prowadząc rękę spiralnym ruchem — chodzi o to, żeby powstały charakterystyczne gniazdka. Jeśli masz metalowy pierścień, który możesz wstawić do garnka, warto go użyć — pomaga utrzymać kształt ciastek podczas smażenia.
4. Smaż, aż ciastka nabiorą złotobrązowego koloru, a następnie wyjmij je i odsącz na ręczniku papierowym.
5. Kiedy ciastka całkowicie wystygną, oprósz je obficie cukrem pudrem.

Podobne przepisy