Kurczak z jagnięciną w sosie curry z imbirem

Składniki

• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżki masła
• 1/4 łyżki margaryny
• 2 cebule
• 3/4 łyżeczki curry w proszku
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki suchej musztardy
• 1 1/2 łyżeczki suszonego imbiru
• 375 ml mleka
• kurczak
• jagnięcina

Instrukcje

1. W garnku lub w górnej części kąpieli wodnej rozgrzej 2 łyżki masła i 1/4 łyżki margaryny, następnie wrzuć 2 pokrojone w kostkę cebule. Smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż staną się szkliste.
2. W miseczce wymieszaj ze sobą: 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej, 3/4 łyżeczki curry w proszku, 1/2 łyżeczki cukru, 1/4 łyżeczki soli, 1/8 łyżeczki suchej musztardy i 1 1/2 łyżeczki suszonego imbiru. Wsyp tę mieszankę do garnka z cebulą i dokładnie wymieszaj z tłuszczem, aż wszystko się połączy.
3. Teraz powoli wlewaj 375 ml mleka, cały czas mieszając trzepaczką, żeby nie powstały grudki. Gotuj na średnim ogniu przez 5–10 minut — sos powinien wyraźnie zgęstnieć.
4. Dodaj pokrojone mięso — kurczaka lub jagnięcinę (albo obydwa, jeśli masz) — i podgrzewaj całość, aż mięso będzie dokładnie gorące.
5. Podawaj od razu na ryżu.

Podobne przepisy