Odwrócone ciasto ze śliwkami i jagodami

Składniki

• 2 łyżki masła
• 110 g cukru brązowego
• 6 śliwek (pokrojonych w plastry)
• 100 g jagód
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 320 ml słodzika (typu Splenda)
• 2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
• 2 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 330 ml maślanki niskotłuszczowej

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Do formy 23x33 cm wrzuć 2 łyżki masła i wstaw ją do piekarnika już podczas nagrzewania — masło spokojnie się roztopi, zanim zaczniesz resztę.
2. Kiedy masło jest już roztopione, równomiernie posyp je 110 g cukru brązowego, a następnie ułóż na nim plastry 6 śliwek. Posyp całość 100 g jagód.
3. W osobnej misce przesiej razem 240 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej oraz 1 1/3 cup słodzika Splenda. Dodaj 2 łyżeczki startej skórki cytrynowej i wymieszaj.
4. W drugiej misce roztrzep 2 jajka z 2 łyżeczkami ekstraktu waniliowego i 330 ml maślanki niskotłuszczowej.
5. Zrób zagłębienie w suchych składnikach i wlej do niego mokrą mieszankę. Mieszaj tylko tyle, ile potrzeba, żeby składniki się połączyły — ciasto nie musi być idealnie gładkie, kilka grudek nie zaszkodzi.
6. Wylej ciasto na śliwki i jagody, rozprowadzając je równomiernie po całej formie.
7. Piecz przez 30 minut, a gotowość sprawdź patyczkiem — powinien wychodzić suchy. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj około 8 minut, żeby ciasto lekko odeszło od formy.
8. Teraz ostrożnie odwróć ciasto na talerz lub półmisek o wymiarach 23x33 cm — owocowy spód wyląduje na górze i będzie wyglądał naprawdę apetycznie. Podawaj od razu lub wystudzone.

Podobne przepisy