Placuszki na maślance z jagodami i śmietaną

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/8 łyżeczki soli
• 3 łyżeczki cukru
• 1 jajko
• 250 ml maślanki
• 60 ml śmietany kwaśnej
• 2-3 łyżki masła (roztopionego)
• 75 g jagód (borówek)

Instrukcje

1. Patelnię lub płytę grillową porządnie natłuść — pancakes lubią tłuszcz, żeby się nie przyklejały.
2. W dużej misce wymieszaj suche składniki: 120 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/8 łyżeczki soli i 3 łyżeczki cukru. Jeśli wolisz bardziej słodkie placuszki, dosyp jeszcze jedną łyżkę.
3. W osobnym naczyniu roztrzep jajko, wlej 250 ml maślanki, 60 ml kwaśnej śmietany i dodaj 2–3 łyżki roztopionego masła. Wszystko dobrze połącz trzepaczką.
4. Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta — nie musisz mieszać zbyt długo, kilka ruchów wystarczy.
5. Delikatnie wmieszaj 75 g jagód. Najlepiej zrób to łyżką albo szpatułką, żeby borówek nie rozgnieść.
6. Na rozgrzaną, natłuszczoną patelnię nakładaj porcje ciasta — mniej więcej po 60 ml (można też trochę więcej, jeśli lubisz większe placki). Smaż, aż spód się zrumieni, a na brzegach zaczną pojawiać się bąbelki.
7. Odwróć każdy placek szpatułką i smaż jeszcze przez chwilę, aż będzie gotowy z drugiej strony.
8. Podawaj z kwaśną śmietaną wymieszaną z brązowym cukrem albo polej syropem klonowym lub jagodowym — jak wolisz.

Podobne przepisy