Zapiekany placek z brzoskwiniami i masłem

Składniki

• 6 łyżek masła
• 6 jajek
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 65 g cukru
• 1/8 łyżeczki soli
• 250 ml mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. Naczynie żaroodporne o pojemności ok. 2,5 litra lub naczynie do zapiekania 23x33 cm spryskaj olejem w sprayu, a następnie włóż do niego 6 łyżek masła i wstaw do nagrzewającego się piekarnika, żeby masło się roztopiło.
3. W dużej misce roztrzep lekko 6 jajek trzepaczką, a potem dodaj 120 g mąki pszennej, 65 g cukru, 1/8 łyżeczki soli, 250 ml mleka i łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Miksuj, aż masa będzie gładka i jednolita.
4. Gdy masło się roztopi, dodaj do naczynia brzoskwinie i wymieszaj z masłem. Wstaw z powrotem do piekarnika na 2–3 minuty — brzoskwinie mają się porządnie rozgrzać i zacząć skwierczeć.
5. Wyjmij naczynie z piekarnika i od razu wlej ciasto równomiernie na wierzch brzoskwiń.
6. Piecz przez ok. 20 minut, aż placek ładnie urośnie i nabierze złotego koloru. Nie otwieraj piekarnika zbyt wcześnie, bo ciasto może opaść.
7. Podawaj od razu po wyjęciu, z podgrzaną konfiturą brzoskwiniową albo syropem klonowym — według uznania. Zamiast świeżych brzoskwiń możesz użyć mrożonych (450 g, rozmrożonych i odcedzonych) albo z puszki.

Podobne przepisy