Naleśniki z miodem na maślanym cieście

Składniki

• 160 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki soli
• 3 jajka
• 375 ml mleka
• 1 łyżka cukru
• 3 łyżki miodu
• masło (do smażenia)

Instrukcje

1. W średniej misce wymieszaj 160 g mąki pszennej z 1/4 łyżeczki soli. Dodaj 3 jajka, 375 ml mleka, 1 łyżkę cukru oraz 3 łyżki miodu i ubij wszystko razem trzepaczką na gładkie, lekkie ciasto — żadnych grudek. Na koniec wmieszaj roztopione masło. Odstaw ciasto na 30 minut, żeby odpoczęło.
2. Na patelni żeliwnej lub innej ciężkiej rozgrzej 2 łyżeczki masła na średnim ogniu. Wlej porcję ciasta (ok. 80 ml) i od razu pochyl patelnię, obracając ją tak, żeby ciasto równomiernie rozlało się po całej powierzchni — działaj sprawnie, bo ciasto szybko zaczyna się ścinać.
3. Smaż przez około 3 minuty, aż wierzch naleśnika przestanie być błyszczący i wyraźnie się zetnie, a następnie przewróć go łopatką. Z drugiej strony smaż jeszcze 2 minuty, po czym przełóż na talerz. Powtarzaj czynność, układając gotowe naleśniki jeden na drugim, aż zużyjesz całe ciasto.
4. Podawaj naleśniki ciepłe — świetnie smakują z owocami jagodowymi i cukrem albo z serem i szynką.

Podobne przepisy