Penne z kurczakiem w sosie alfredo i szpinaku

Składniki

• 450 g makaronu penne
• 1 pierś kurczaka bez kości
• 1 opakowanie (300 g) mrożonego siekanego szpinaku
• 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych w stylu włoskim
• 2 słoiki (ok. 400 g każdy) sosu alfredo
• 1 puszka (400 g) sosu pomidorowego
• 1 łyżeczka płatków chili
• parmezan do smaku

Instrukcje

1. Zagotuj wodę w średnim garnku — wsyp łyżeczkę płatków chili i wrzuć 450 g makaronu penne. Gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
2. Pierś kurczaka pokrój na kawałki i usmaż na patelni, aż będzie całkowicie ugotowana. Odstaw w ciepłe miejsce.
3. Na tej samej lub osobnej patelni podsmaż pieczarki, aż się lekko zrumienią.
4. Mrożony szpinak (300 g) rozmroź i porządnie odciśnij — naprawdę pozbyj się całego nadmiaru wody, inaczej sos będzie za rzadki.
5. W dużym rondlu połącz oba słoiki sosu alfredo, 400 g krojonych pomidorów, 400 g sosu pomidorowego, podsmażone pieczarki i odsączony szpinak. Dopraw płatkami chili do smaku i gotuj na małym ogniu przez 15–20 minut bez przykrywania — sos powinien się lekko zredukować.
6. Ugotowany makaron odcedź i przełóż do dużej miski. Dodaj kawałki kurczaka i wymieszaj, a następnie wlej sos i jeszcze raz dokładnie połącz całość.
7. Podawaj od razu, posypując startym parmezanem i opcjonalnie dodatkową szczyptą płatków chili.

Podobne przepisy