Kruche ciasteczka z dżemem truskawkowym

Składniki

• 300 g mąki pszennej uniwersalnej
• 100 g cukru
• 150 g masła
• 1 jajko
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Masło (150 g) utrzyj z cukrem (100 g) na puszystą, jasną masę. Wbij jajko i dobrze wmiksuj.
2. Dodaj 2 łyżki mleka i łyżeczkę ekstraktu waniliowego, wymieszaj. Wsyp mąkę (300 g), sodę (1/4 łyżeczki) i sól (1/4 łyżeczki), a następnie zagnieć ciasto do połączenia wszystkich składników.
3. Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm. Wykrawaj kształty foremkami — serduszka, choinki, cokolwiek lubisz.
4. Połowę wykrojonych kształtów zostaw w całości. Z drugiej połowy wytnij środek mniejszą foremką tego samego kształtu — tak, żeby powstały „ramki
5. }Resztki ciasta ze środków zbieraj, ponownie wałkuj i wykrawaj, aż zużyjesz całe ciasto.
6. Całe (pełne) kształty układaj na nienatłuszczonej blasze. Na środek każdego ciastka nakładaj około łyżeczki dżemu truskawkowego, nie smaruj aż do brzegów.
7. Na każde ciastko z dżemem połóż odpowiadającą mu „ramkę". Brzegi dociśnij widelcem dookoła, żeby szczelnie skleić obie warstwy i ładnie ozdobić krawędź.
8. Posyp brzegi kolorowym cukrem, a następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz 11–13 minut. Ciastka nie powinny się zarumienić — to normalne, po prostu pilnuj czasu.

Podobne przepisy