Czekoladowe babeczki z płynnym środkiem

Składniki

• 110 g czekolady gorzkiej
• 110 g masła niesolonego
• 6 jajek
• 300 g cukru
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Dokładnie posmaruj masłem dno i boki 15 foremek ceramicznych o pojemności około 120 ml każda. Wsyp do każdej odrobinę cukru i obróć foremkę tak, żeby cukier pokrył całą powierzchnię — nadmiar wytrząśnij.
3. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę razem z masłem, cały czas mieszając trzepaczką, aż masa będzie całkowicie jednolita i gładka.
4. W dużej misce wymieszaj trzepaczką jajka, cukier i mąkę — tylko do połączenia składników, bez przebijania. Następnie stopniowo wlewaj do masy jajecznej roztopioną czekoladę z masłem, cały czas mieszając, aż wszystko się połączy.
5. Równo rozlej masę do przygotowanych foremek — do każdej powinno trafić około 80 ml. Ustaw foremki na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 10–12 minut. Ciasto jest gotowe, kiedy wierzch jest ścięty i zaczyna lekko pękać, a brzegi są wyraźnie upieczone — środek powinien pozostać płynny.
6. Wyjmij z piekarnika i podawaj od razu, najlepiej z gałką lodów.

Podobne przepisy