Pstrąg grillowany z cytryną, imbirem i sezamem

Składniki

• 60 ml soku z cytryny
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki margaryny
• 2 łyżki świeżej pietruszki
• 2 łyżeczki sezamu
• 1 łyżeczka świeżego imbiru (startego)
• sól do smaku
• 4 pstrągi

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania marynaty. W płaskim naczyniu wymieszaj 60 ml soku z cytryny, 2 łyżki masła, 2 łyżki margaryny, 2 łyżki świeżej pietruszki, 2 łyżeczki sezamu, 1 łyżeczkę startego świeżego imbiru oraz sól do smaku.
2. Widelcem nakłuj skórę każdego pstrąga w kilku miejscach — dzięki temu marynata lepiej wniknie w mięso. Obtocz ryby dokładnie w marynacie, przykryj naczynie i wstaw do lodówki na 30 minut do godziny, od czasu do czasu obracając ryby.
3. Rozgrzej grilla. Wyjmij pstrągi z marynaty (zachowaj ją do smarowania), a następnie umieść je w dwuczęściowym koszyku do grillowania — to naprawdę ułatwia obracanie ryb i chroni je przed rozpadaniem się.
4. Grilluj ryby około 10 cm nad żarem przez 5 minut, smarując je co jakiś czas odłożoną marynatą. Następnie odwróć koszyk, znów posmaruj marynatą i grilluj kolejne 5 minut — aż mięso stanie się nieprzezroczyste i będzie łatwo odchodzić od ości.

Podobne przepisy