Kurczak pieczony w sosie pomidorowym z tymiankiem

Składniki

• 3 kawałki kurczaka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 pieczarki
• 2 pomidory
• 80 ml wytrawnego białego wina
• 2 łyżeczki tymianku suszonego
• 1 gałązka świeżego tymianku
• sól do smaku
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Patelnię nieprzywierającą spryskaj olejem w sprayu i obsmaż 3 kawałki kurczaka z obu stron na złoty kolor — zajmie ci to około 6–8 minut. Zrumienione kawałki przełóż do prostokątnej formy do pieczenia (23x33 cm).
2. Na tej samej patelni, bez mycia, zeszklij cebulę i 2 ząbki czosnku, mieszając przez około 2 minuty. Dorzuć 2 pieczarki i smaż jeszcze minutę. Następnie dodaj pozostałe składniki — 2 pomidory, 80 ml wytrawnego białego wina, 2 łyżeczki suszonego tymianku, świeżą gałązkę tymianku, sól i pieprz do smaku — i całość podgrzewaj przez kolejną minutę, mieszając.
3. Gotową warzywną mieszaniną polej równomiernie kurczaka w formie. Przykryj szczelnie folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C na 25 minut.
4. Po tym czasie zdejmij folię i piecz jeszcze około 15 minut, aż kurczak będzie całkowicie wypieczony w środku.

Podobne przepisy