Pancakes pełnoziarniste z płatkami owsianymi i cynamonem

Składniki

• 375 ml mleka odtłuszczonego
• 60 ml oleju rzepakowego
• 1 jajko
• 90 g mąki pszennej uniwersalnej
• 90 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 70 g płatków owsianych
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ziela angielskiego mielonego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Rozgrzej patelnię elektryczną lub zwykłą nieprzywierającą patelnię do naleśników i posmaruj ją lekko olejem w sprayu albo zwykłym olejem na papierowym ręczniku.
2. W misce roztrzep razem 375 ml mleka odtłuszczonego, 60 ml oleju rzepakowego i 1 jajko. W osobnym naczyniu wymieszaj suche składniki: 90 g mąki pszennej uniwersalnej, 90 g mąki pszennej pełnoziarnistej, 70 g płatków owsianych (możesz użyć zarówno błyskawicznych, jak i tradycyjnych górskich — oba działają świetnie), 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę ziela angielskiego mielonego, 1/2 łyżeczki cynamonu i 1/4 łyżeczki soli.
3. Wsyp suche składniki do mokrych i wymieszaj do połączenia — ciasto nie musi być idealnie gładkie.
4. Na rozgrzaną patelnię wylewaj porcje ciasta po około 60 ml (to tyle, ile daje czubata łyżka stołowa z małym nadmiarem) i formuj placuszki o średnicy około 13–15 cm. Smaż, aż na powierzchni pojawią się bąbelki i krawędzie zaczną wyglądać na ścięte, a następnie przewróć na drugą stronę. Smaż jeszcze chwilę, aż obie strony będą lekko złociste.
5. Proporcje mąki pszennej do pełnoziarnistej możesz swobodnie dopasować do własnych upodobań — na przykład dać więcej białej i mniej razowej albo odwrotnie.

Podobne przepisy