Kremowa zupa kukurydziana z papryką i tabasco

Składniki

• 3/4 cebuli
• 1/4 zielonej papryki
• 2 łyżki masła
• 2 kolby kukurydzy (lub 300 g ziaren kukurydzy)
• 500 ml bulionu drobiowego
• 1 1/2 łyżeczki cukru
• sól do smaku
• 1/3 łyżeczki białego pieprzu
• 180 ml mleka śmietankowego (10-12%)
• sos Tabasco do smaku
• 1 słoiczek pimiento (konserwowanej papryki)

Instrukcje

1. W dużym garnku rozpuść 2 łyżki masła na średnim ogniu. Wrzuć posiekaną cebulę (3/4 sztuki) oraz 1/4 zielonej papryki i smaż przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
2. Dodaj ziarna kukurydzy — 2 kolby lub 300 g ziaren ze słoika — i smaż kolejne 3 minuty, tym razem mieszając cały czas, żeby kukurydza się nie przypaliła.
3. Wlej 500 ml bulionu drobiowego, wsyp 1 1/2 łyżeczki cukru, dopraw solą do smaku i 1/3 łyżeczki białego pieprzu. Zamieszaj całość.
4. Przykryj garnek, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
5. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i wlej 180 ml mleka śmietankowego (10-12%). Podgrzewaj, aż zupa będzie równomiernie gorąca — ale absolutnie nie doprowadzaj do wrzenia, bo mleko śmietankowe może się zwarzyć.
6. Na koniec dodaj do smaku sos Tabasco oraz odsączone pimiento ze słoiczka. Zamieszaj i podawaj od razu.

Podobne przepisy