Tarta jabłkowa ze śmietaną i cynamonową kruszonką

Składniki

• 3-4 jabłka, pokrojone w plastry
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 150 g cukru granulowanego
• 1 szczypta soli
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 120 ml śmietany kwaśnej
• 65 g cukru
• 40 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 115 g masła, zmiękczonego

Instrukcje

1. Jabłka pokrojone w plastry krótko obgotuj — tylko tyle, żeby zaczęły mięknąć. Dobrze odsącz je z wody i odstaw.
2. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
3. Odsączone jabłka przełóż do miski, dodaj 2 łyżki mąki, 150 g cukru granulowanego i szczyptę soli. W osobnym naczyniu roztrzep jajko z łyżeczką ekstraktu waniliowego, a następnie wlej do masy jabłkowej i wymieszaj. Na końcu delikatnie wmieszaj 120 ml kwaśnej śmietany.
4. Masę przełóż do przygotowanego spodu do tarty i wstaw do piekarnika. Piecz około 40 minut, aż farsz się zetnie.
5. Kiedy ciasto się piecze, przygotuj kruszonkę: wymieszaj 65 g cukru, 40 g mąki, łyżeczkę mielonego cynamonu i 115 g miękkiego masła — ugniataj palcami, aż powstanie sypka, grudkowata masa.
6. Wyjmij podpieczony placek z piekarnika i równomiernie posyp go kruszonką. Wstaw z powrotem do piekarnika na 15 minut, żeby wierzch się zezłocił.
7. Po upieczeniu odstaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed podaniem.

Podobne przepisy