Pieczeń z indyka z musztardą i kminkiem

Składniki

• 700 g chudego mielonego mięsa z indyka
• 1 cebula
• 60 g płatków owsianych błyskawicznych
• 1/2 pęczka świeżej natki pietruszki
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżeczki mielonego kminku
• 2 łyżeczki suszonego tymianku
• 2 łyżki musztardy creole
• 1 łyżka ostrej musztardy

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Płatki owsiane możesz wrzucić na chwilę do malaksera i puknąć go raz lub dwa razy — nie chodzi o mąkę, tylko o nieco drobniejsze kawałki. To krok opcjonalny, ale warto spróbować.
3. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki oprócz obu musztard: 700 g mielonego mięsa z indyka, posiekaną cebulę, płatki owsiane, posiekaną natkę pietruszki, przeciśnięty czosnek, 4 łyżeczki kminku i 2 łyżeczki tymianku. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Przełóż masę mięsną do nieprzywierającej keksówki i wyrównaj powierzchnię.
5. Przykryj i wstaw do piekarnika na 20 minut. Po tym czasie zdejmij pokrywkę, zetrzyj łyżką ewentualne szare osady, które mogły pojawić się na wierzchu, a następnie posmaruj mięso mieszanką musztardy creole i ostrej musztardy.
6. Piecz bez przykrycia przez kolejne 35 minut.
7. Wyjmij pieczeń z formy i pokrój w plastry. Gotowe.

Podobne przepisy