Szaszłyki z jagnięciny z warzywami w przyprawach

Składniki

• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki świeżego imbiru (startego)
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki kurkumy mielonej
• 1/2 łyżeczki kolendry mielonej
• 1/2 łyżeczki kuminu mielonego
• 1/2 łyżeczki cayenne
• 1/8 cebuli (drobno posiekanej)
• 1 kg jagnięciny (pokrojonej w kostkę)
• 2 cebule
• 2 zielone papryki
• 2 pomidory

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty: 1 ząbek czosnku, 2 łyżeczki startego świeżego imbiru, 2 łyżki soku z cytryny, 1/4 łyżeczki kurkumy mielonej, 1/2 łyżeczki kolendry mielonej, 1/2 łyżeczki kuminu mielonego, 1/2 łyżeczki cayenne oraz 1/8 drobno posiekanej cebuli. Wrzuć do miski 1 kg jagnięciny pokrojonej w kostkę i dokładnie obtocz mięso w marynacie. Odstaw na co najmniej godzinę — najlepiej na całą noc w lodówce, wtedy smak jest znacznie głębszy.
2. Rozgrzej grill lub nastaw piekarnik na funkcję grilla (góra).
3. Przygotuj warzywa: 2 cebule, 2 zielone papryki i 2 pomidory pokrój na kawałki wygodne do nadziewania. Podziel mięso i warzywa na 4 równe porcje i nadziewaj je naprzemiennie na 4 szpadki.
4. Ułóż szaszłyki około 10–12 cm od źródła ciepła i grilluj przez mniej więcej 10 minut, obracając je co jakiś czas, żeby mięso upiekło się równomiernie z każdej strony.

Podobne przepisy