Krem truskawkowy z likierem śmietankowym

Składniki

• 900 g truskawek
• 500 ml śmietany kremówki 30%
• 120 ml Bailey's Irish Cream
• 50 g cukru pudru

Instrukcje

1. Wstaw 6 kieliszków na nóżce do lodówki, żeby się dobrze schłodziły. Odłóż 6 truskawek na bok — posłużą do dekoracji.
2. Pozostałe truskawki zmiksuj blenderem lub robotem kuchennym na gładkie puree.
3. Ubij 500 ml śmietany kremówki 30% w głębokiej misce na sztywno — zatrzymaj się chwilę przed etapem masła, czyli ubijaj tylko do momentu, gdy śmietana tworzy wyraźne, stałe szczyty. Dodaj połowę przygotowanego puree oraz 125 ml Bailey's Irish Cream, a następnie delikatnie wmieszaj wszystko gumową szpatułką, żeby nie zniszczyć puszystości kremu.
4. Nakładaj warstwy: zacznij od porcji kremu truskawkowego — każdy kieliszek powinien dostać równą część 1/4 całej masy kremowej. Na to wyłóż warstwę puree z truskawek i naprzemiennie układaj kolejne warstwy kremu i puree, aż do wyczerpania składników. Na wierzchu każdego deseru połóż odłożoną truskawkę i oprósz całość 60 g cukru pudru.

Podobne przepisy