Kiełbasa duszona z cebulą i ziemniakami

Składniki

• 2 kiełbasy surowe w osłonce
• 7 cebul
• 250 ml wody
• 2 łyżeczki soli
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od podsmażenia surowych kiełbas w osłonce na odrobinie oleju na średnio-mocnym ogniu. Pilnuj ich uważnie i w razie potrzeby zmniejsz ogień — chodzi o ładne zrumienienie, a nie przypalenie.
2. Kiedy kiełbasy się rumienią, pokrój 7 cebul w krążki (możesz też posiekać drobniej, jak wolisz). Obierz ziemniaki i pokrój je w kawałki o boku mniej więcej 2,5–5 cm — skórkę możesz zostawić, jeśli masz ochotę.
3. Gdy kiełbasy się zarumienią z jednej strony, przełóż je na drugą i dorzuć cebulę na patelnię.
4. Kiedy kiełbasy będą dobrze zrumienione z obu stron, dodaj ziemniaki, wlej 240 ml wody, wsyp 2 łyżeczki soli i dopraw pieprzem do smaku. Nie przejmuj się, że kiełbasa może być jeszcze surowa w środku — będzie się dalej gotować.
5. Zmniejsz ogień do średniego lub nieco niższego. Gotuj, często mieszając, aż ziemniaki będą miękkie. Jeśli płyn za bardzo wyparuje, dolewaj wodę. Możesz przykryć patelnię, żeby zatrzymać parę i zapobiec zbyt szybkiemu odparowaniu.
6. Ziemniaki podczas gotowania naturalnie zagęszczą płyn i stworzą własny, gęsty sos. Na koniec spróbuj i w razie potrzeby dosól lub dopieprz.

Podobne przepisy