Puszyste placuszki na śmietanie i mleku

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru
• 250 ml śmietany kwaśnej
• 2 łyżki mleka
• 2 jajka
• 1/2 łyżki roztopionego masła
• margaryna do smażenia

Instrukcje

1. Zacznij od przesiania mąki razem z sodą oczyszczoną, solą i cukrem — dzięki temu ciasto będzie bardziej puszyste i równomiernie wyrośnięte.
2. W osobnej misce połącz śmietanę kwaśną, mleko i jajka, mieszając rózgą aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Następnie wlej roztopione masło i ponownie wymieszaj.
3. Wsyp składniki suche do mokrych i mieszaj rózgą (lub mikserem) do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek. Jeśli lubisz, możesz dodać do ciasta borówki albo małe kawałki czekolady — obydwa dodatki świetnie tu pasują.
4. Wolisz cieńsze i mniejsze placuszki? Dolej odrobinę więcej mleka lub wody, żeby ciasto było rzadsze.
5. Rozgrzej patelnię lub blachę do naleśników i natłuść ją margaryną. Na gorącą powierzchnię wylewaj po 1–2 łyżki ciasta na każdy placuszek. Po chwili — nie dłużej niż minucie — powinny pojawić się pęcherzyki. Gdy bąbelki pojawią się na całej powierzchni placuszka, to znak, żeby go odwrócić i zrumienić od spodu.
6. Gotowe placuszki podawaj z miodem, masłem miodowym lub syropem klonowym.

Podobne przepisy