Rozgniatany bób z ciecierzycą i czosnkiem

Składniki

• 1 puszka bobu
• 1 puszka ciecierzycy
• 1-2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 2 ząbki czosnku

Instrukcje

1. Otwórz puszkę bobu i puszkę ciecierzycy, odcedź je i przełóż do rondla. Dodaj 1–2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin oraz 2 ząbki czosnku (możesz je zgnieść lub drobno posiekać). Wszystko razem wymieszaj.
2. Postaw rondel na ogniu i doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz płomień i gotuj na wolnym ogniu przez 20–30 minut. Co jakiś czas rozgniataj fasolę tylną stroną dużej łyżki — dzięki temu danie nabierze odpowiedniej konsystencji.
3. Jeśli podajesz fool na obiad i lubisz ostre smaki, możesz teraz dodać szczyptę cayenne albo trochę drobno pokrojonych chili.
4. Danie jest gotowe, gdy osiągnie teksturę gdzieś pomiędzy zupą a pastą — ani za rzadkie, ani za gęste. Podawaj od razu, na gorąco.

Podobne przepisy