Jajecznica z ziemniakami, papryką i serem cheddar

Składniki

• 1 łyżka masła
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 3 ziemniaki
• 8 jajek
• 50 g sera cheddar (tartego)
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1/4 łyżeczki kolendry (mielonej lub suszonych liści)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 50 g sera cheddar (tartego)

Instrukcje

1. Cebulę i czerwoną paprykę pokrój w drobną kostkę. Ziemniaki obierz i również pokrój w kostkę — staraj się, żeby kawałki były podobnej wielkości, dzięki temu będą się równomiernie smażyć.
2. Na patelni rozgrzej łyżkę masła na średnim ogniu. Wrzuć cebulę, ziemniaki i paprykę, a następnie smaż, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki będą prawie miękkie.
3. Kiedy warzywa się smażą, rozbij do miski 8 jajek i dodaj 50 g tartego cheddar, 1/2 łyżeczki suszonej bazylii, 1/4 łyżeczki kolendry, 1/2 łyżeczki soli oraz 1/4 łyżeczki pieprzu. Dokładnie wszystko wymieszaj.
4. Gdy ziemniaki są już prawie gotowe, wlej masę jajeczną bezpośrednio na warzywa. Zmniejsz ogień i mieszaj dość często, aż jajka się zetną i całość będzie gotowa.
5. Zdejmij patelnię z ognia i od razu posyp potrawę pozostałymi 50 g tartego cheddar. Odczekaj chwilę, aż ser się rozpuści, i podawaj.

Podobne przepisy