Owocowa sałatka z kokosem i piankami marshmallow

Składniki

• 2 puszki rozdrobnionego ananasa
• 2 puszki segmentów mandarynki
• 1 słoik wiśni maraschino
• 1 opakowanie (450 g) bitej śmietany (gotowej)
• 1 opakowanie (225 g) kwaśnej śmietany
• 1 opakowanie budyniu waniliowego instant
• 1 opakowanie wiórków kokosowych
• 500 g mini pianek marshmallow

Instrukcje

1. Zacznij od dokładnego odsączenia rozdrobnionego ananasa i segmentów mandarynki – najlepiej na sitku, a jeśli trzeba, delikatnie przyciśnij owoce dłonią, żeby pozbyć się jak największej ilości soku. Rozlewające się ambrosia to naprawdę żaden rarytas, więc nie żałuj czasu na ten krok. Odsączone owoce przełóż do dużej miski i dodaj wiśnie maraschino ze słoika (też odsączone).
2. Oprósz owoce około 2/3 opakowania budyniu waniliowego instant. Nie gotuj, nie rozpuszczaj – wsypujesz proszek prosto z torebki. Budyń nadaje całości delikatny waniliowy smak i sprawia, że masa lepiej trzyma formę.
3. Teraz dodaj 450 g bitej śmietany i 225 g kwaśnej śmietany, po czym całość delikatnie wymieszaj – najlepiej szpatułką, składając masę, żeby nie straciła puszystości. Na końcu wsyp wiórki kokosowe; możesz dać ich więcej lub mniej, zależnie od tego, jak bardzo lubisz kokos.
4. Dokładnie połącz wszystkie składniki i wstaw miskę do lodówki na całą noc – to ważne, bo masa potrzebuje czasu, żeby się przegryźć i stężeć.
5. Na 4–5 godzin przed podaniem (rano to dobry moment) wyjmij miskę i wsyp mini pianki marshmallow – 310 g, czyli około 2½ porcji po 125 ml. Dzięki temu nie zdążą się rozmiękczyć i zachowają przyjemną, sprężystą teksturę. Jeśli jednak zależy ci na czasie, możesz dodać je razem z wiórkami – to już kwestia gustu.
6. Gotowe – schłodź jeszcze raz do momentu podania.

Podobne przepisy