Sos do spaghetti z wołowiną i kiełbaskami z wolnowara

Składniki

• 450 g mielonej wołowiny
• 6-8 łagodnych kiełbasek włoskich
• 1 żółta cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka (800 g) krojonych pomidorów
• 1 puszka (425 g) sosu pomidorowego
• 1 puszka (340 g) koncentratu pomidorowego
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 2 łyżeczki płatków chili
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

Instrukcje

1. Zacznij od kiełbasek — wrzuć je na suchą patelnię i smaż na średnim ogniu przez około 15 minut, aż ładnie się zarumienią ze wszystkich stron. Gotowe odkładaj na bok.
2. Na tej samej patelni podsmaż posiekaną żółtą cebulę, a po chwili dodaj 450 g mielonej wołowiny. Smaż, mieszając, aż mięso straci surowy kolor i lekko się zrumieni.
3. Teraz wszystko ląduje w wolnowarze: podsmażone kiełbaski i wołowinę z cebulą, 2 ząbki czosnku, puszkę (800 g) krojonych pomidorów, 425 g sosu pomidorowego, 340 g koncentratu pomidorowego oraz wszystkie przyprawy — 1/2 łyżeczki cukru, 1 łyżeczkę suszonej bazylii, 1 łyżeczkę czarnego pieprzu, 2 łyżeczki płatków chili, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego. Dokładnie wymieszaj całość.
4. Ustaw wolnowar na tryb LOW i gotuj przez 8–10 godzin albo na HIGH przez 4–6 godzin. Im dłużej, tym smaki lepiej się połączą.
5. Sos podawaj na ugotowanym spaghetti, obficie posypując świeżo startym parmezanem. Warto zrobić większą porcję — sos świetnie znosi mrożenie.

Podobne przepisy