Placki owsiane z kiełkami pszenicy

Składniki

• 500 ml mleka
• 135 g płatków owsianych błyskawicznych
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 60 g mąki pełnoziarnistej
• 30 g kiełków pszenicy
• 2 łyżki cukru brązowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 jajka

Instrukcje

1. Wlej mleko do miski z płatkami owsianymi i odstaw na 5 minut — niech porządnie namiękną.
2. W osobnej misce wymieszaj mąki, kiełki pszenicy, cukier, proszek do pieczenia i sól.
3. Roztrzep jajka razem z olejem, a następnie dodaj je do suchych składników razem z namoczonymi płatkami. Mieszaj tylko do połączenia składników — nie przesadzaj z mieszaniem. Jeśli ciasto wydaje się za gęste, dolej odrobinę mleka.
4. Rozgrzej dużą patelnię posmarowaną tłuszczem na średnim ogniu (możesz lekko zwiększyć temperaturę, gdy patelnia będzie już dobrze nagrzana).
5. Nakładaj porcje ciasta — około 60 ml (1/4 kubka) na każdego naleśnika. Smaż przez około 2 minuty, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki, które zaczną pękać, ale nie będą się zatykać z powrotem — spód powinien być złoty i ścięty.
6. Odwróć placki i smaż jeszcze przez 30–60 sekund, aż będą gotowe w środku.
7. Podawaj najlepiej z plasterkach obranego jabłka wcześniej podduszonego na maśle z brązowym cukrem i trzymanego w cieple — albo po prostu z czystym syropem klonowym.

Podobne przepisy