Danie bez tytułu z pierś

Składniki

• 4 piersi kurczaka bez kości
• 80 ml oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki papryki mielonej
• parmezan do smaku
• 25 g tartego sera cheddar
• 1/3 pęczka natki pietruszki

Instrukcje

1. W małej miseczce wymieszaj 80 ml oliwy z oliwek z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Odstaw na 15 minut, żeby czosnek oddał aromat.
2. W osobnej, większej misce połącz bułkę tartą z 1/2 łyżeczki pieprzu, 1/4 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki papryki mielonej. Dokładnie wymieszaj.
3. Do mieszanki z bułką tartą dodaj parmezan do smaku, 25 g tartego sera cheddar oraz posiekaną natkę pietruszki (1/3 pęczka). Wszystko razem porządnie wymieszaj — masa powinna być dość jednolita.
4. Każdą z 4 piersi kurczaka bez kości zanurz w oliwie czosnkowej, obtaczając dokładnie z obu stron, a następnie przełóż do miski z bułkową panierką i obtocz równie starannie. Tak przygotowane piersi układaj w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.
5. Kiedy wszystkie piersi są już w naczyniu, skrop je resztką oliwy czosnkowej, która została w miseczce.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 35 minut — bez przykrywania, żeby panierka ładnie się zarumieniła.
7. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 5 minut przed podaniem. Ten krótki odpoczynek sprawia, że mięso jest wyraźnie bardziej soczyste.

Podobne przepisy