Kotlety wieprzowe smażone w mące

Składniki

• sól do smaku
• mąka pszenna uniwersalna do obtoczenia

Instrukcje

1. Kotlety wieprzowe opłucz pod zimną wodą, a następnie dokładnie osusz na ręczniku papierowym. Z obu stron oprósz solą i zostaw na 15 minut — ręcznik papierowy wchłonie nadmiar wilgoci, co pomoże uzyskać ładną skórkę podczas smażenia.
2. Na patelnię wlej olej i rozgrzej go na średnio-mocnym ogniu. W międzyczasie obtocz kotlety w mące pszennej, strzepując nadmiar.
3. Ostrożnie układaj kotlety na rozgrzanym oleju i obsmaż z każdej strony na złoty kolor. Następnie zmniejsz ogień do średniego i smaż jeszcze po 4–5 minut z każdej strony, aż mięso będzie w pełni wysmażone. Czas smażenia zależy od grubości kotletów — im grubsze, tym dłużej będą potrzebowały.

Podobne przepisy