Kruche ciasto ze śliwkami i masą waniliową

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 110 g masła
• 2 łyżki śmietany kremówki 30%
• 1 jajko
• 2 śliwki
• 120 ml śmietany kremówki 30%
• 100 g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W misce wymieszaj 120 g mąki pszennej uniwersalnej, 1 łyżkę cukru i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Wkrój 110 g masła — najlepiej zimnego, pokrojonego w kostkę — i rozcieraj palcami, aż masa przypomina grube okruchy. Dodaj 2 łyżki śmietany kremówki 30% i 1 jajko, po czym wszystko razem połącz.
3. Wyłóż masę na dno formy kwadratowej 23x23 cm lub okrągłej formy do tarty i równomiernie dociśnij palcami. Na wierzchu ułóż pokrojone śliwki.
4. Wstaw do piekarnika i piecz przez 25–30 minut.
5. W czasie gdy ciasto się piecze, przygotuj masę budyniową: w misce połącz 120 ml śmietany kremówki 30%, 100 g cukru, 1 jajko i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Dokładnie ubij rózgą, aż składniki się połączą.
6. Po wyjęciu ciasta z piekarnika wylej masę równomiernie na śliwki i piecz jeszcze 20–30 minut — do momentu, gdy masa budyniowa stężeje i przestanie się trząść na środku.
7. Podawaj ciepłe lub ostudzone. Resztki przechowuj w lodówce.

Podobne przepisy