Kalzony ze szpinakiem i serem

Składniki

• 360 g świeżego szpinaku
• 450 g sera tartego
• 1 1/2 opakowania ciasta do pizzy
• 1 łyżka mleka
• 1 łyżka tartego parmezanu
• ser romano do smaku

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj szpinak, 450 g tartego sera i 120 ml sosu do pizzy. Odłóż resztę sosu na bok — przyda się do podania.
2. Na lekko oprószonym mąką blacie rozwałkuj jedno opakowanie ciasta do pizzy na kwadrat o boku mniej więcej 30x30 cm, a następnie pokrój je na cztery równe kwadraty 15x15 cm.
3. Na połowę każdego kwadratu nakładaj porcję farszu (około 120 ml), zostawiając brzeg około 2,5 cm. Zwilż krawędzie ciasta wodą, złóż na pół — możesz uformować prostokąt albo trójkąt, jak wolisz — i dokładnie uszczelnij brzegi, zagniatając palcami lub dociskając widelcem.
4. Wierzchy kalzonów nakłuj widelcem w kilku miejscach, posmaruj łyżką mleka i ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.
5. Powtórz te same czynności z pozostałym ciastem i farszem. Każdy kalzon możesz posypać odrobiną tartego parmezanu lub sera romano — mniej więcej pół łyżeczki na sztukę.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz około 18 minut, aż kalzony będą ładnie złociste. Podawaj z odłożonym sosem do pizzy.
7. Jeśli chcesz je przygotować z wyprzedzeniem: upiecz kalzony, całkowicie ostudź, szczelnie zawiń i wstaw do lodówki na noc albo zamroź — wytrzymają do miesiąca. Mrożone rozmrażaj przez noc w lodówce. Przed podaniem rozwiń, ułóż na blasze i podgrzej w piekarniku w 175°C przez 15–18 minut, aż będą gorące w środku.

Podobne przepisy