Maślane ciasteczka kruche z lodówki

Składniki

• 225 g masła
• 300 g cukru kryształu
• 1 jajko
• 510 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. Utrzyj masło (225 g) z cukrem kryształem (300 g) na puszystą masę, a następnie wbij i wmieszaj roztrzepane jajko.
3. W osobnej misce wymieszaj 510 g mąki pszennej z 1/2 łyżeczki soli, po czym drewnianą łyżką stopniowo wmieszaj tę mieszankę do utartego masła — najlepiej partiami, żeby łatwiej się łączyło.
4. Gdy ciasto będzie jednolite, podziel je na 4 równe części. Każdą uformuj w wałek o średnicy około 5 cm, zawiń w papier woskowany i włóż do lodówki — czekaj, aż ciasto dobrze stwardnieje.
5. Schłodzone wałki pokrój w plastry o grubości około 6 mm i układaj je na nienatłuszczonej blasze w odstępach około 2,5 cm od siebie.
6. Piecz przez 10–12 minut na środkowym poziomie piekarnika. Pilnuj, żeby ciasteczka się zanadto nie przyrumieniły — mają wyjść w kolorze jasnego, bladozłotego shortbreada.
7. Gotowe ciasteczka przechowuj w zamkniętych puszkach w lodówce lub zamrażarce.

Podobne przepisy