Tosty francuskie z nadzieniem z serka i pomarańczy

Składniki

• 1 opakowanie (225 g) serka kremowego
• 8 łyżek cukru pudru
• 60 ml kwaśnej śmietany
• 1 1/2 pomarańczy (skórka i sok)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• jajka (w proporcji 1:1 z mlekiem)
• 6 łyżek mleka
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu
• gałka muszkatołowa do smaku
• cukier puder do posypania

Instrukcje

1. Dzień wcześniej przygotuj nadzienie: serek kremowy (225 g) połącz z 8 łyżkami cukru pudru, 60 ml kwaśnej śmietany, skórką i sokiem z 1,5 pomarańczy oraz łyżeczką ekstraktu waniliowego. Dokładnie wymieszaj, przykryj i wstaw do lodówki na całą noc — dzięki temu smaki się przegryzą i nadzienie nabierze intensywnego pomarańczowego aromatu.
2. Rano przygotuj masę jajeczną: wbij jajka do miski lub kubka miarowego, a następnie dolej tyle samo mleka (tu na dwie osoby wychodzi ok. 6 łyżek mleka). Dodaj odrobinę ekstraktu waniliowego i roztrzep wszystko razem widelcem lub trzepaczką.
3. Czerstwy chleb francuski pokrój w plastry grubości ok. 4 cm. W każdym plastrze zrób głębokie nacięcie — kieszonkę — i wypełnij ją hojnie schłodzonym nadzieniem z serka. Każdą tak nadzianą kromkę zanurz w masie jajeczno-mlecznej i pozwól jej chwilę nasiąknąć.
4. Rozgrzej patelnię lub blachę do smażenia, lekko natłuść olejem i smaż tosty na średnim ogniu przez 2–4 minuty z jednej strony, aż ładnie się zarumienią. Przed obróceniem posyp wierzch szczyptą cynamonu (masz go 1,5 łyżeczki na całą porcję) i odrobiną gałki muszkatołowej. Przewróć i smaż jeszcze kilka minut, do złotego koloru z drugiej strony.
5. Gotowe tosty oprósz cukrem pudrem, udekoruj świeżymi plasterkami pomarańczy — ładnie wygląda też kilka długich pasków skórki pomarańczowej na wierzchu — i podawaj od razu z ciepłym syropem klonowym.

Podobne przepisy