Pizza z kurczakiem, sosem cezar i sałatką

Składniki

• 1 porcja ciasta do pizzy (beztłuszczowego, z maszyny do chleba)
• 25–50 g startego parmezanu
• 8 plastrów sera Monterey Jack
• ok. 700 g piersi z kurczaka bez kości (pokrojonej w kawałki)
• 8 pomidorów Roma
• 2 ząbki czosnku
• 3 dymki (szczypiorek)
• 4 liście sałaty rzymskiej

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 260°C.
2. Pokrój pierś z kurczaka w kawałki i podsmaż na patelni z 1–2 łyżkami sosu cezar, mieszając, aż mięso się zarumieni. Pod koniec dodaj 1 ząbek czosnku, wymieszaj i zdejmij z ognia.
3. Rozwałkuj ciasto na blasze do pizzy lub kamieniu. Posmaruj je równomiernie oliwą z oliwek.
4. Na ciasto rozsmaruj 120 ml sosu cezar, a następnie posyp drugim ząbkiem czosnku (drobno posiekanym lub przeciśniętym). Lekko oprósz startym parmezanem — nie za grubo, chodzi o delikatne pokrycie.
5. Ułóż połowę plastrów sera Monterey Jack, a na nich kawałki kurczaka pokrojone w mniejsze cząstki. Przykryj pozostałymi plastrami Monterey Jack i opcjonalnie dosyp jeszcze trochę parmezanu, jeśli masz ochotę na bardziej serowy efekt.
6. Wsuń pizzę do piekarnika i piecz 10 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser ładnie się roztopi i zacznie bąbelkować.
7. Kiedy pizza się piecze, przygotuj sałatkę: potnij pomidory Roma, poszarp liście sałaty rzymskiej, a dymkę pokrój w plasterki. Wymieszaj wszystko w dużej misce z dodatkiem sosu cezar do smaku.
8. Gotową pizzę wyjmij z piekarnika, pokrój na kawałki i podawaj każdy z nich z porcją sałatki ułożoną bezpośrednio na wierzchu — sałata delikatnie podsycha od ciepła pizzy i to właśnie jest najlepsze w tym połączeniu.

Podobne przepisy