Naleśniki z melasą i cynamonem o smaku piernika

Składniki

• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 1 jajko
• 310 ml mleka
• 60 ml melasy

Instrukcje

1. W misce wymieszaj suche składniki: 180 g mąki pszennej, łyżeczkę proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/4 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki imbiru mielonego i łyżeczkę cynamonu. Odłóż na bok.
2. W większej misce roztrzep jajko z 310 ml mleka, a następnie wmieszaj 60 ml melasy. Masa nabierze ładnego, ciemnego koloru — to właśnie ona nadaje tym naleśnikom charakterystyczny piernikowy smak.
3. Wsyp do mokrych składników przygotowaną mieszankę mączną i wymieszaj tylko do połączenia — nie przesadzaj z mieszaniem, żeby ciasto nie wyszło zbyt gęste i gumiaste.
4. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową i nakładaj porcje ciasta po około 60 ml (to mniej więcej tyle, ile mieści standardowa chochla do zup). Smaż z pierwszej strony, aż powierzchnia naleśnika napuchnie, pojawią się na niej liczne pęcherzyki i brzegi zaczną wyglądać na suche — to znak, że czas przewracać.
5. Obróć naleśniki i smaż z drugiej strony, aż będą ładnie zarumienione. Podawaj od razu, póki gorące.

Podobne przepisy