Pizza z kurczakiem, ananasem i sosem barbecue

Składniki

• 1-2 filety z piersi kurczaka bez kości i skóry
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 czerwona cebula
• 120-250 ml sosu barbecue
• kilka gałązek kolendry
• 1 puszka (ok. 225 g) rozdrobnionego ananasa
• 225 g sera mozzarella
• 1 porcja ciasta na pizzę (bez tłuszczu, z maszyny do chleba)

Instrukcje

1. Filet z kurczaka pokrój w drobną kostkę lub paski. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek, wrzuć kurczaka razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posiekaną czerwoną cebulą. Smaż przez 2–3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
2. Wlej 120 ml sosu barbecue i gotuj dalej, aż kurczak będzie w pełni ugotowany. Następnie odstaw do lekkiego ostudzenia.
3. W tym czasie przygotuj ciasto na pizzę zgodnie z przepisem do maszyny do chleba. Kiedy będzie gotowe, rozwałkuj je lub rozciągnij rękami na blaszce.
4. Posmaruj ciasto pozostałym sosem barbecue — nie żałuj go, to baza smaku tej pizzy. Na to wyłóż połowę sera mozzarella (ok. 112 g).
5. Rozłóż równomiernie ostudzonego kurczaka w sosie, a następnie rozdrobniony ananas (odsącz go wcześniej z zalewy). Posyp posiekaną kolendrą i przykryj resztą mozzarelli.
6. Wstaw pizzę do piekarnika nagrzanego do 260°C i piecz przez około 10 minut — ser powinien się ładnie roztopić i zacząć lekko bąbelkować, a brzegi ciasta złocistą się. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika.

Podobne przepisy