Przekładane ciasto z kremem waniliowym i polewą kakaową

Składniki

• 250 ml mleka
• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• 4 łyżki masła
• 110 g tłuszczu piekarskiego
• 100 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka mleka
• 3 łyżki cukru pudru

Instrukcje

1. Upiecz ciasto czekoladowe według instrukcji na opakowaniu — użyj prostokątnej formy 23x33 cm. Gdy całkowicie wystygnie, przekrój je poziomo na dwie równe połówki i odłóż na bok.
2. Teraz zajmij się nadzieniem. W rondelku połącz 250 ml mleka z 1 łyżką mąki pszennej i gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż masa wyraźnie zgęstnieje. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
3. W misie miksera ubijaj 4 łyżki masła razem z 110 g tłuszczu piekarskiego przez około 4 minuty, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj 100 g cukru i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, miksuj kolejne 4 minuty. Na końcu wlej wystudzoną masę mączno-mleczną i bij jeszcze 4 minuty — nadzienie powinno być gładkie i kremowe.
4. Wyłóż nadzienie równomiernie na dolną połówkę ciasta, a następnie przykryj górną warstwą i delikatnie dociśnij.
5. Przygotuj polewę: połącz 1 łyżkę masła, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, 1 łyżkę mleka i kakao — dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj 3 łyżki cukru pudru, mieszając, aż polewa będzie odpowiednio gęsta. Posmaruj nią wierzch ciasta.

Podobne przepisy