Kotlety wieprzowe zapiekane z warzywami i salsą

Składniki

• 16 kotletów wieprzowych bez kości
• 1 zielona papryka
• 1 cebula
• 1 puszka pomidorów z chili z puszki
• 2 kolby kukurydzy (lub 1 puszka kukurydzy)
• 120 ml salsy
• 1,5 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki kminku mielonego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Na mocno rozgrzanej patelni spryskaj powierzchnię olejem w sprayu i obsmaż kotlety wieprzowe — po około 2 minuty z każdej strony, aż ładnie się zrumienią. Przełóż je do dużego naczynia żaroodpornego.
3. Na tę samą patelnię ponownie spryskaj olejem w sprayu, wrzuć pokrojoną zieloną paprykę i cebulę, smaż do miękkości. Następnie dodaj pomidory z chili, kukurydzę (z kolb lub z puszki), 120 ml salsy, 1,5 łyżeczki oregano oraz 1/2 łyżeczki kminku mielonego. Mieszaj często i gotuj całość przez około 5 minut, aż wszystko się dobrze podgrzeje.
4. Wyłóż mieszankę kukurydziano-pomidorową z patelni równomiernie na kotlety w naczyniu.
5. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 45–50 minut, aż wieprzowina będzie całkowicie upieczona.

Podobne przepisy