Taco z wołowiną chipotle i sosem pomidorowym

Składniki

• 550 g chudej wołowiny mielonej
• 2 papryczki chipotle w sosie adobo
• 1 puszka sosu pomidorowego (ok. 400 g)
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 cebuli
• 1 łyżeczka chili w proszku
• sól do smaku
• 10 tortilli pszennych
• salsa do podania
• pico de gallo do podania
• śmietana kwaśna do podania
• awokado do podania
• pomidory do podania
• sałata do podania
• ser cheddar do podania

Instrukcje

1. Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Wrzuć 550 g chudej wołowiny mielonej i smaż przez chwilę, rozdrabniając mięso łopatką.
2. Gdy mięso zacznie się rumienić, dodaj 2 ząbki czosnku oraz 1/4 cebuli (drobno posiekane). Smaż, mieszając, aż wołowina straci różowy kolor — wtedy odlej nadmiar tłuszczu z patelni.
3. Dopraw mięso: wsyp 1 łyżeczkę chili w proszku, dodaj 2 papryczki chipotle w sosie adobo (posiekane), wlej całą puszkę sosu pomidorowego (ok. 400 g) i dopraw solą do smaku. Wszystko razem wymieszaj.
4. Zmniejsz ogień do średniego i podgrzewaj farsz, aż będzie gotowy do podania — sos powinien lekko zgęstnieć, więc nie przykrywaj patelni.
5. Podgrzej 10 tortilli pszennych i nakładaj na nie mięso. Rozłóż na stole dodatki: salsę, pico de gallo, kwaśną śmietanę, awokado, pomidory, sałatę i starty cheddar — każdy niech komponuje swojego taco według własnego gustu.

Podobne przepisy