Jajeczne muffinki z kiełbasą, papryką i serem cheddar

Składniki

• 225 g kiełbasy wieprzowej
• 12 jajek
• 80 g cebuli
• 80 g zielonej papryki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
• 50 g ostrego sera cheddar (tartego)

Instrukcje

1. Podsmaż kiełbasę/mielone na patelni, aż się ładnie zarumieni, a następnie dokładnie odcedź z tłuszczu — to ważne, żeby muffinki nie wyszły zbyt tłuste.
2. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
3. W dużej misce roztrzep jajka, dodaj cebulę, zieloną paprykę, sól, pieprz i czosnek granulowany. Dobrze wymieszaj.
4. Wmieszaj do masy jajecznej odcedzoną kiełbasę oraz starty ser.
5. Natłuść formę do muffinek i nakładaj masę porcjami po około 80 ml do każdego zagłębienia.
6. Piecz przez 20–25 minut w 175°C — sprawdź patyczkiem lub nożem: jeśli po wbiciu wychodzi suchy, muffinki są gotowe.

Podobne przepisy