Puszyste pancakes na mleku z wanilią

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżki cukru
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 430 ml mleka

Instrukcje

1. W średniej misce wymieszaj suche składniki: 240 g mąki pszennej, 1/2 łyżki cukru i 4 łyżeczki proszku do pieczenia.
2. Stopniowo dolewaj 430 ml mleka, cały czas mieszając, aż ciasto będzie gładkie i jednolite. Masa powinna być dość rzadka — to normalne.
3. Wbij 2 jajka i dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, a następnie dokładnie wymieszaj. Jeśli ciasto wydaje Ci się zbyt gęste, dolej jeszcze odrobinę mleka.
4. Odstaw ciasto na około 5 minut — lekko zgęstnieje i będzie gotowe do smażenia.
5. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą lub żeliwną bez tłuszczu na średnim ogniu. Pierwsza porcja zawsze służy jako próba — sprawdzasz, czy temperatura jest odpowiednia. Nakładaj ciasto łyżką wazową, robiąc placki mniej więcej wielkości grejpfruta (czyli spore!). Smaż do momentu, aż na powierzchni pojawią się bąbelki i brzegi zaczną wyglądać na ścięte, potem odwróć i smaż jeszcze chwilę na drugą stronę.
6. Przepis możesz spokojnie zrobić w połowie porcji, jeśli gotujesz dla mniejszej liczby osób. Gotowe placki świetnie się mrożą — ułóż je po ostudzeniu w pojemnik lub worek i miej pod ręką na szybkie śniadanie albo przekąskę.

Podobne przepisy