Makaron rotini i penne z sosem pomidorowo-orzechowym

Składniki

• 450 g pomidorów z puszki
• 55 g orzechów włoskich
• 1/3 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 opakowanie makaronu rotini
• 2 opakowania makaronu penne
• parmezan do podania

Instrukcje

1. Nastaw makaron rotini i penne według wskazówek na opakowaniach — w trakcie jego gotowania spokojnie zdążysz przygotować sos.
2. Na oliwie z oliwek (2 łyżki) podsmaż na średnim ogniu 1/3 cebuli, 1 ząbek czosnku, peperoncini oraz 55 g orzechów włoskich z dodatkiem włoskich ziół. Smaż kilka minut, aż cebula lekko zmięknie.
3. Dodaj 450 g pomidorów z puszki i rozgnieć je widelcem — tylko delikatnie, tak żeby zostały w sporych kawałkach. Doprowadź sos do wrzenia, a następnie gotuj bez przykrycia na małym ogniu przez 10 minut, aż lekko się zredukuje. Wtedy odcedź ugotowany makaron.
4. Makaron przełóż na duży talerz lub do miski, nałóż na wierzch sos i podawaj z parmezanem oraz włoskim pieczywem.
5. Parmezan to opcja, ale szczerze — warto go dodać, bo świetnie podkręca smak całości.

Podobne przepisy