Muszelki jumbo nadziewane ricottą i mozzarellą

Składniki

• 12 muszelek makaronowych jumbo
• 170 g sera mozzarella (startego)
• 450 g sera ricotta light
• 50 g parmezanu (startego)
• ser romano
• 1 łyżka sera romano (startego)
• 3 liście świeżej bazylii
• 1/2 pęczka świeżej pietruszki
• sól do smaku

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj dokładnie ser ricotta light (450 g), startą mozzarellę (170 g), 1 łyżkę startego sera romano, 3 posiekane liście świeżej bazylii, posiekaną pietruszkę (około 1/2 pęczka) oraz sól do smaku. Odłóż na bok około 25 g parmezanu do posypania na wierzch — resztę (25 g) możesz dodać do farszu lub też wsypać całość do środka, zależnie od preferencji; ważne, żeby 25 g zostało na koniec.
2. Ugotowane muszelki jumbo (12 sztuk) napełniaj nadzieniem łyżką — staraj się nie przesadzać z ilością, żeby nie pękały. Układaj je w naczyniu do zapiekania o wymiarach 28x43 cm (nienatłuszczonym).
3. Całość polej sosem marinara tak, żeby muszelki były dobrze przykryte. Posyp pozostałym parmezanem (25 g), szczelnie przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C na 30 minut. Folia trzyma tu wilgoć, więc nie zdejmuj jej w trakcie pieczenia.

Podobne przepisy