Owsiane trójkąty z rodzynkami i maślanką

Składniki

• 180 g płatków owsianych
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 6 łyżek margaryny
• 100 g rodzynek
• 300 ml maślanki
• mleko beztłuszczowe do posmarowania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. Wsyp połowę płatków owsianych (90 g) do blendera lub malaksera i zmiel je na grubą mąkę. Dodaj 240 g mąki pszennej, 50 g cukru, łyżeczkę proszku do pieczenia i pół łyżeczki sody, a następnie krótko miksuj pulsacyjnie, żeby wszystko się połączyło.
3. Dodaj 6 łyżek margaryny i znów kilka razy pulsuj, aż masa zacznie przypominać grudkowatą kruszonkę — nie miksuj za długo.
4. Przełóż masę do dużej miski. Wsyp 100 g rodzynek i pozostałe 90 g płatków owsianych, wymieszaj łyżką.
5. Zrób w środku wgłębienie i stopniowo wlewaj 300 ml maślanki, mieszając, aż ciasto zacznie się łączyć. Przełóż je na oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj krótko — dosłownie ok. 10 zagniotów, żeby nie przegnieść.
6. Podziel ciasto na 3 równe części. Każdą spłaszcz dłonią do grubości ok. 2 cm, a następnie pokrój na 4 trójkąty — łącznie wychodzi 12 scones.
7. Ułóż scones na blasze, posmaruj wierzchy mlekiem beztłuszczowym i wstaw do piekarnika. Piecz przez ok. 28 minut, aż lekko się zarumienią. Jeśli chcesz, możesz scones przygotować wcześniej i odczekać nawet 4 godziny, zanim trafią do pieca.

Podobne przepisy