Peklowany mostek wołowy duszony w mikrofalówce

Składniki

• 700 g mostku wołowego peklowanego
• 1 łyżka octu
• 2 łyżki cukru brązowego
• 375 ml wody

Instrukcje

1. Mostek wołowy peklowany włóż do worka do pieczenia. Dodaj ocet, brązowy cukier i wodę, a następnie szczelnie zawiąż worek — sznurkiem lub plastikowym klipsem dołączonym do worka. Porządnie potrząśnij, żeby wszystko się wymieszało.
2. Worek z mięsem ułóż w naczyniu do mikrofalówki tłustą stroną do góry — naczynie powinno być na tyle duże, żeby worek swobodnie w nim leżał. To ważne ze względów bezpieczeństwa, bo płyn w środku będzie wrzący. Nakłuj worek w kilku miejscach, żeby para mogła swobodnie uchodzić.
3. Wstaw do mikrofalówki i gotuj na najwyższej mocy przez 10 minut. Następnie zmniejsz moc do poziomu 6 (mniej więcej symulacja gotowania na wolnym ogniu) i gotuj przez 20 minut na każde 500 g mięsa — przy 700 g będą to około 28 minut.
4. Po zakończeniu gotowania zostaw mięso w zamkniętym worku na 30 minut, żeby odpoczęło i wchłonęło soki.
5. Wyjmij mostek, pokrój w plastry i podaj na gorąco. Jeśli część mięsa zostaje na później, trzymaj je zanurzone w płynie z gotowania — dzięki temu nie wyschnie przed podaniem.
6. Jeśli nie masz worka do pieczenia, możesz przyrządzić to danie w wystarczająco dużym naczyniu z pokrywką z otworami. Pamiętaj jednak, że mięso musi być całkowicie zanurzone w płynie — w takim przypadku podwój ilości octu, cukru i wody.

Podobne przepisy