Zapiekanka rigatoni z kiełbasą, fasolą i mozzarellą

Składniki

• 450 g mielonej kiełbasy
• 1 słoik (ok. 400 ml) sosu pomidorowego w stylu włoskim
• 1 puszka (400 g) fasoli cannellini
• 450 g makaronu rigatoni
• 3-4 ząbki czosnku
• 450 g sera mozzarella
• 90 g startego sera romano
• natka pietruszki do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Na głębokiej patelni lub garnku rozgrzej odrobinę tłuszczu i smaż 450 g mielonej kiełbasy z posiekanym czosnkiem (3-4 ząbki) na średnio-wysokim ogniu, aż mięso przestanie być różowe i będzie ładnie pokruszone. Odlej nadmiar tłuszczu.
3. Wlej ok. 400 ml sosu pomidorowego w stylu włoskim, dodaj 400 g fasoli cannellini i przyprawy włoskie. Zmniejsz ogień i gotuj przez ok. 5 minut, aż sos się porządnie przegrzeje.
4. W międzyczasie ugotuj 450 g makaronu rigatoni zgodnie z instrukcją na opakowaniu — tylko do stanu al dente, żeby nie rozgotował się później w piekarniku. Odcedź i delikatnie przełóż z odrobiną masła, żeby się nie kleił.
5. Dodaj makaron do sosu mięsnego i dokładnie wymieszaj, żeby każdy kawałek makaronu był dobrze pokryty sosem.
6. Naczynie do zapiekania 23x33 cm posmaruj olejem w sprayu lub delikatnie natłuść. Wyłóż do niego połowę masy makaronowej, a na wierzch posyp równomiernie połową mozarelli (łącznie masz 450 g). Powtórz warstwę — reszta makaronu, reszta mozarelli.
7. Na samym wierzchu posyp 90 g startego sera romano. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 20-25 minut, aż sery się ładnie roztopią.
8. Przed podaniem posyp zapiekankę posiekaną natką pietruszki. Świetnie smakuje z chrupiącym chlebem czosnkowym i prostą sałatką.

Podobne przepisy