Szarpana wołowina z papryką duszona w wolnowarze

Składniki

• 1,3 kg wołowiny gulaszowej
• 3 zielone papryki
• 2 cebule
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1/2 łyżki cukru brązowego
• 1/4 łyżki octu jabłkowego
• 3 łyżeczki chili w proszku
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka musztardy w proszku

Instrukcje

1. Wołowinę gulaszową (1,3 kg) wrzuć do wolnowaru razem z pokrojonymi zielonymi paprykami (3 sztuki) i cebulami (2 sztuki).
2. W miseczce wymieszaj sos: 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, 1/2 łyżki cukru brązowego, 1/4 łyżki octu jabłkowego, 3 łyżeczki chili w proszku, 2 łyżeczki soli, 2 łyżki sosu Worcestershire i 1 łyżeczkę musztardy w proszku. Dokładnie połącz składniki i wlej całość do wolnowaru, mieszając z mięsem i warzywami.
3. Przykryj i gotuj na wysokim ustawieniu przez 7–8 godzin, aż mięso będzie miękkie i będzie się rozpadać.
4. Gdy mięso jest już gotowe, zbierz łyżką tłuszcz z powierzchni sosu. Następnie rozdrobnij wołowinę — najłatwiej zrobić to dwoma widelcami albo nożyczkami kuchennymi, rozciągając włókna na kawałki.
5. Nakładaj mięso na bułki łyżką cedzakową, porcjując mniej więcej 120 ml na każdą bułkę — dzięki temu nadmiar sosu zostaje w garnku i kanapka nie rozmoczy się od razu.

Podobne przepisy