Kurczak pieczony w przyprawie z papryką

Składniki

• 2-3 kawałki kurczaka
• 80 g gotowej mieszanki do ciasta o obniżonej zawartości tłuszczu
• 1,5 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
• 1 łyżka masła

Instrukcje

1. Zacznij od nagrzania piekarnika do 220°C. Do formy o wymiarach 23x33 cm wrzuć 1 łyżkę masła i wstaw ją do piekarnika już podczas nagrzewania — masło ma się stopić i rozgrzać razem z formą, dzięki czemu kurczak od razu zacznie się "smażyć" od spodu.
2. Do dużej torebki strunowej wsyp 80 g gotowej mieszanki do ciasta o obniżonej zawartości tłuszczu, 1,5 łyżeczki papryki słodkiej mielonej, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego. Zamknij i porządnie wymieszaj.
3. Jeśli chcesz, zdejmij skórę z 2-3 kawałków kurczaka. Każdy kawałek opłucz pod zimną wodą, a następnie wkładaj do torebki po jednym lub dwa naraz i energicznie potrząsaj, aż mięso dobrze pokryje się panierką.
4. Gdy masło w formie jest już roztopione i forma solidnie gorąca, ułóż kurczaka w naczyniu mięsistą stroną do dołu. Nie bój się tego kroku — kontakt z gorącym tłuszczem od razu tworzy ładną skórkę.
5. Piecz przez 35 minut, następnie obróć kawałki na drugą stronę i piecz kolejne 10–15 minut. Kurczak jest gotowy, gdy temperatura wewnątrz mięsa osiągnie 71°C — najlepiej sprawdzić termometrem kuchennym.
6. Świetnie smakuje z puree ziemniaczanym i zieloną fasolką szparagową.

Podobne przepisy