Wilgotne ciasto ananasowe z kremem serowym

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 jajka
• 1 puszka (ok. 400 g) miażdżonego ananasa z sokiem
• 300 g cukru
• 110 g orzechów pekan
• 225 g serka śmietankowego
• 120 g cukru pudru
• 4 łyżki masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. W dużej misce ubij 300 g cukru z 2 jajkami na gładką masę. Dodaj całą puszkę miażdżonego ananasa (ok. 400 g) razem z sokiem i wymieszaj.
2. Przesiej 240 g mąki pszennej z 2 łyżeczkami sody oczyszczonej, a następnie wsyp to do mokrych składników i wymieszaj do połączenia. Dodaj 110 g orzechów pekan i delikatnie wmieszaj w ciasto.
3. Przelej masę do nieprzesmarowanej formy o wymiarach 23x33 cm i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez 35 minut.
4. Kiedy ciasto jest w piekarniku, przygotuj polewę: ubij na wysokich obrotach 225 g serka śmietankowego z 120 g cukru pudru, 4 łyżkami masła i 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego, aż powstanie puszysta, jednolita masa.
5. Wyjmij ciasto z piekarnika i poczekaj chwilę — powinno być ciepłe, ale nie gorące. Wtedy nałóż polewę i rozsmaruj równomiernie po całej powierzchni.

Podobne przepisy