Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą w sosie serowym

Składniki

• 3 ziemniaki Idaho
• 4 łyżki masła
• 4 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 500 ml mleka
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 55 g sera topionego
• 50 g ostrego sera cheddar (startego)
• 1 kiełbasa wędzona
• 1/8 łyżeczki papryki mielonej

Instrukcje

1. Wędzoną kiełbasę bez osłonki przekrój wzdłuż na pół, a następnie pokrój w półksiężyce o grubości około 1,5 cm. Wrzuć na patelnię i smaż przez około 15 minut, często obracając — chodzi o to, żeby się lekko zrumieniła, nie przysmażyła na czarno.
2. Ugotowane ziemniaki pokrój w kostkę i przełóż do naczynia żaroodpornego o pojemności około 2 litrów. Dodaj usmażoną kiełbasę i delikatnie wszystko wymieszaj.
3. W rondelku na średnim ogniu podgrzej pozostałe składniki sosu (wszystkie oprócz tartego cheddara i papryki), mieszając cały czas trzepaczką, aż masa będzie ciepła, gładka i jednolita.
4. Gotowy sos serowy wylej równomiernie na ziemniaki z kiełbasą. Na wierzch posyp tartym ostrym cheddarem, a następnie oprósz równomiernie papryką.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i zapiekaj przez 35–45 minut — pilnuj, żeby wierzch ładnie się zezłocił.
6. Jeśli nie masz pod ręką wędzonej kiełbasy, możesz ją zastąpić: parówkami (ok. 225 g) pokrojonymi w plasterki grubości 1,5 cm, szynką (ok. 225 g) pokrojoną w kostkę 1,5 cm albo mielonką wieprzową z puszki (ok. 340 g) pokrojoną w kostkę 1,5 cm.

Podobne przepisy